近日，“农业资源环境一体化解决方案提供商”中农创达技术团队基于餐厨垃圾和秸秆为堆肥原料，研究嗜热菌作为堆肥发酵菌剂对好氧堆肥发酵进程影响的论文《添加嗜热菌促进餐厨垃圾超高温堆肥发酵效果》在国内综合性化工技术核心期刊《现代化工》上发表。

  有数据显示，随着我们国家餐饮发展的新趋势，餐厨垃圾产量逐年增加，其中2021年中国餐厨垃圾产量为1.27亿吨，同比增长5.8%，其中仅有10%的餐厨垃圾进行了资源化利用。

  餐厨垃圾内含大量的营养的东西，主要成分是油脂和蛋白质，在《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》中指出，积极推广餐厨垃圾资源化利用技术，合理规划利用餐厨垃圾生产生物柴油、沼气、土壤改良剂、生物蛋白等产品。因此餐厨垃圾实现无害化、减量化以及资源化成为厨余垃圾处理器厂家及环保行业关注的焦点。

  据《2021-2026年中国餐厨垃圾处理行业发展前途预测分析》显示，预计到 2025 年我国餐厨垃圾产生总量将达 1.76 亿吨。年复合增长约 6.25%，与之对应，餐厨垃圾处理设施“十四五”的投资空间则为700~1400亿元，运营市场规模则有望在2025年达到150~250亿元，年复合增长率达到30%以上。

  目前，常规餐厨垃圾处理技术如填埋和焚烧，不仅造成有机物的浪费，且带来严重的环境污染问题。因此，高效处理餐厨垃圾使其变废为宝的意义和作用日益突显，也是垃圾处理可持续发展的必然选择。

  论文中指出，近年来，好氧堆肥处理餐厨垃圾应用较广，传统的好氧堆肥存在发酵温度低、周期长、腐殖化程度低等问题。

  超高温好氧堆肥技术相比于传统的好氧堆肥具有发酵周期短、发酵温度高的优点，同时能在不依赖外源加热的条件下，使发酵温度超过80℃，抑制有害微生物生长。

  实验针对经过干湿分离后的餐厨垃圾与秸秆，以实验室中自筛嗜热菌种为添加剂，通过对餐厨垃圾堆肥的温度、含水率、pH以及种子发芽指数( GI) 的测定，研究嗜热菌对餐厨垃圾的发酵效果。

  结果表明，自筛嗜热菌种发酵前期的升温速率明显快于普通菌种，在发酵第5天达到最高温度，为85. 0℃，而普通菌种发酵温度最高温度为63. 8℃。而在高温期维持的时间上，自筛嗜热菌种60℃以上高温发酵天数为13天，普通菌种仅为5天。

  因此，在堆肥过程中添加嗜热菌可以有效提升堆肥前期发酵升温速度，并维持堆肥高温期持续时间。

  此外，利用自筛嗜热菌种处理的物料，在含水率和种植发芽指数上都较普通菌种有明显优势，pH值也能稳定在7. 7左右，符合国标中对pH值的要求。

  科研是一个科技公司永续发展的根基，中农创达技术团队具有资环学、动物医学、农学、土壤学、畜牧环境工程学、机械工程学等多重学科背景，技术骨干专业扎实、理论和实践经验丰富。

  中农创达首席技术官杨阳博士表示，此次通过反复实验，最终自筛出的嗜热菌，不仅仅可以在餐厨垃圾处理上发挥及其重要的作用，还会提高区域内环境卫生水平，为可持续发展创造动力。

  未来，中农创达将依托博士后科研工作站的建设，在科研成果转化与推广中招募和锻炼了项目组的项目管理、研发、推广等方向的专业团队，进一步加大研发投入和力度，深入开发有机废弃物无害化处理与资源化利用的高价值技术，应用到更广泛的环境治理领域。

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