除了冰品之外，比比皆是的饮料店亦是台湾的一大特征。约莫十年前泡沫红茶店开端盛行，从台中春水堂与台南翰林茶坊所鼓起的珍珠奶茶，甫一推出就大获好评。一鸣惊人后不只带动全台湾鼓起泡沫红茶店的商机，珍珠奶茶一词也一起成为一种新的文明符号而扬名国际。跟着珍珠奶茶在90年代的鼓起，泡沫红茶店成为群众的休闲新宠。从都会上班族到学生，只需是下班下课韶光，大部分会选择集合在此。店家均供给以茶类饮料为主的饮品，再调配一些小点心。边阅览报章杂志，边饮饮品，让繁忙的日子作息多了喘息放松的空间。这种清闲的下午茶方法让茶香更有味道，以台中为最，精明一街等富贵地段，尽是些颇具人文特征的店家，就连业务员也偏心选择到这类型店家和客户买卖商洽，构成一种风趣的文明现象。

  泡沫红茶店演化至今已超越十年前史，自从“主动封口机”的引入替代传统杯盖，获利快速的饮料店开端招引大批出资客，连锁店一家一家地开起。包含春水堂、天仁茗茶、歇脚亭、85℃、水巷茶弄、阿妈的酸梅汤、五十岚、清心福全、双全红茶、义丰冬瓜茶等在内的连锁店家犹如漫山遍野般快速鼓起，构成了三步一小家、五步一我们的奇迹现象，其密布程度令人感到难以幻想，对台湾美食前史的奉献也超乎了你我的幻想。

  台湾人爱喝茶类饮料的消费风格，乃至还影响到国际连锁，连咖啡店星巴克也在上一年正式推出台湾在地茶的新选择，打破了星巴克里不贩卖茶类饮品的忌讳，藉此更能体现出台湾人独有的品茗习气真是不容小觑。

  想要了解一个城市的特质，从美食下手是最直接的方法。俗话说一日之计在于晨，台湾人历来深谙此道。在台湾街道上，早餐店随处可见，密布度肯定可谓国际之冠。台北人喜欢吃带有西式风味的早餐，最常见的是美而美、拉亚汉堡这样的连锁店家。

  当然，最经典的永和豆浆也是抢手选择。永和豆浆本是台北县永和市顶溪以贩卖豆浆为主的早餐店商号名，源于1950年左右，由一群先后自华北迁至台湾的外省籍人士创建，最著名的首推永和市中正桥头的“国际豆浆”。永和豆浆鼓起的布景与其时中华少年棒球队在国际少棒大赛的斐然成果休戚相关，台湾人在少棒赛的带动下构成了集合欣赏棒球竞赛的习尚。由于时差的联系，看完球赛往往都已挨近早餐时刻，而最早开门的早餐店便是永和豆浆，一朝一夕，永和豆浆也成了人们早餐中不可或缺的内容。而坊间还有另一派说法：在中正桥兴修之时，建筑工人都在桥边的永和豆浆用早餐，比及工程结束、工人四处返乡作业时，却对当年的好味道难以忘怀，所以各自在家园开起永和豆浆，让这个名号更为嘹亮和遍及。

  早餐店家为了适应台北人假期晚起的日子作习，近年来又鼓起了Brunch的风潮。所谓的Brunch，实际上的意思便是早午饭的意思，它源起于欧美的后现代日子，用餐时刻一般为早上十一点到下午两点，以慢活享用为诉求。一份套餐并不廉价，约为新台币两百元(约合人民币45元)起，一般包含了法度吐司、炒蛋或半熟蛋、火腿培根、蛋卷、薯块(或薯饼薯泥)、德国腊肠等，再加上简略的时令水果与现打果汁、咖啡或茶饮料。店内播映的音乐轻松高雅，身处其间会有置身国外的幻觉。除此之外，好像吃Brunch的时分也得略微装扮得当，店内的访客以时尚的正妹型男和外国人为主，这也是其间相同特征。

  相较于台北，中南部的早餐饮食上的习气又不相同。秉承农业社会的习性与作业方法，他们依旧偏好传统的中式照料，习气早上且寻求带有饱足感的早餐。抢手的店家卖相并不哗众取众，却供给诚心十足的丰厚早点，这样的风格很对中南部人的口味。必需要分外留意的是这些店家营业时刻极早，约莫十点前就纷繁打烊，因而，只需略微晚起就注定会错失这些美食，只能吃闭门羹了。

  日子中，要速速饱食一顿早餐是不成问题，但假使你是美食爱好者，台湾的早餐韶光肯定是你不应放过的。假如关于店家口碑不放心，只需选择人潮较多的去向确保靠谱，怎样点都会是一尝难忘的小惊喜。悠哉地吃完一顿温馨又避世的早餐，一天的高兴能量就此敞开，在台湾，胃口便是这么简单取得满意。