最近在说明《血色浪漫》这部电视剧，首要是钟跃民一代人的故事，里边许多的北京情节，很有年代感，许多朋友问我，钟跃民常去的那家“老莫”是个啥餐厅，感觉很有故事，这儿我也为咱们说说。

  这是一家俄式餐厅，开业于1954年，已经有六十多年前史了，算是西餐中的老字号吧！它是不是北京第一家西餐厅我没考证过，最起码算是北京最早的西餐厅之一吧！尽管是俄式餐厅，但也不全是俄餐，他们是以运营俄式大菜为主，首要是俄罗斯、乌克兰、高加索等具有前苏联民族特征的传统菜肴，一起也兼营英、法、德、意式西餐。

  老莫儿坐落西直门外大街135号，离北京动物园不远，就在北京展览馆旁边儿。门口是豪华的旋转门，一进门是挑空七米的大厅，顶上装着镀金水晶大吊灯，两头有四根金黄色的大铜柱，耀眼的灯广衬托着淡黄色的桌布、亮堂的高脚杯、和精美的餐具，加上俄罗斯风情的雕像和装饰物、身穿布拉吉的金发碧眼的女服务员，就连厨子都是从苏联请来的专业大厨（尽管在进入新世纪之后老莫儿从头装饰过，可是整体的格式和风格没怎么变）。

  这样的装饰、设备和气氛搁到现在也算高档的，那在当年更是了不起，它的豪华和气度可谓震慑整个儿北京城。您要知道，那是上世纪五十年代，咱们的祖国刚刚解放没多久，正处在一穷二白的阶段，如此豪华的餐厅，即便是开在首都北京，也显得非常不合群儿。那么为什么在那个许多人还都吃不饱饭的年代，开这么一家高档西餐厅呢？

  由于它压根儿就不是为老百姓开的，话说回来了，普通老百姓让您去您也消费不起。了解那个年代的朋友都知道，那时的筑路和（前）苏联联络很好，大批的苏联专家来华援建，更有许多的学生、学者、技术人员被派往苏联学习和沟通。这些专家学者们首要聚集在北京，为了照料他们的思乡之情，所以才在的关心下，开了这家俄式西餐厅，为了充沛展现两国的友爱，就以苏联首都、莫斯科来命名。

  所以老莫儿在开业之初（其时还不这么叫），首要的服务对象是苏联援华专家、赴俄留学归来的知识分子、以及一些其他几个国家的驻华官员。建国初期的国家领导人，还常常在这儿招待重要的外宾。所以莫斯科餐厅一开业，就敏捷被广阔北京大众知晓，可是让它名声大噪的，不仅是它的尊贵、富丽和异域文明颜色。由于有许多的人没去过，都没从外面看看莫斯科餐厅什么样儿，更没进去过（由于没票儿）。可是如果您不知道莫斯科餐厅，那您是掉队的，并且是不关心国家大事的。

  众所周知，七十年代初，中苏交恶，两国联络从沸点降到冰点，在华援建的苏联专家一转眼儿撤的一个都不剩，就连莫斯科餐厅的厨师也都走洁净了。从此进老莫儿吃饭不再凭票儿，可是去的人反而更少了，由于诚心吃不起呀！七十年代普通职工的月收入不过三四十块，俩三人儿进去消费一次，估量一月薪酬就没了，搁您您舍得花吗？

  2000年，老莫第2次歇业。但与前次歇业不同在于，老莫迎来的并不是惨淡。 扩建装饰后的老莫，经营面积达1300平方米，可包容600人一起就餐。增加了对外承办企业产品发布会、商务会议等各种活动，让老莫与筑路的经济脉动联络得更为严密。 现在，莫斯科餐厅的人均消费一般是一百多元人民币，尽管并非西餐厅中最贵重的，但无疑高于普通百姓的接受能力。所以，来这儿就餐无形中也显现了经济实力。 菜单上虽有法度焗蜗牛、意大利面等西欧菜品，但主打的仍是红菜汤等俄餐。这儿还供给国内不多见的俄产波罗的海啤酒。 挂着俄罗斯风格油画的餐厅内，回荡着《喀秋莎》《小路》《纺织姑娘》等中文版的苏俄歌曲——老莫的档次显现了其厚重的文明根由。 餐厅工作人员曾到俄罗斯驻华使馆寻觅音乐材料，后来发现，那位三十多岁的俄罗斯官员对苏俄老歌的了解程度如同还不如筑路人，由于他所供给的都是俄罗斯现代音乐，被筑路客人以为短少俄罗斯味。 抓住的老莫，在坚持原有俄式西餐正宗口味的一起，也推出了更契合筑路人口味的特征菜肴。而每当中秋节之际，老莫还推出克己月饼。尽管其价格显着高于同种类型的产品，但在老莫品牌的感化下，人们仍是接连不断